REAL FOOD ~ NATURAL WINE

BAЯRED nasce dalle idee e dall’impegno di due fratelli che, dopo essersi formati in contesti diversi, sono sempre rimasti legati dalla grande passione per il mondo del cibo e del vino. Così hanno deciso di unire idee e forze per dar vita a ciò che hanno sempre immaginato: Barred

INDIRIZZO

Via Cesena 30
00182 Rome, Italy

ORARI

Lun – Sab 18:00–22:30
(Domenica chiusi)

CONTATTI

06 9727 3382
info@barred.it

SERVIZI

Free Wi-Fi, Servizio al tavolo
Accesso disabili, Take Away

CIBO

L’idea di Barred è quella di proporre una cucina italiana e contemporanea, fatta di pochi ingredienti ma capace di mettere al centro la stagionalità e la naturalità dei prodotti,  proponendoli in maniera diretta e sincera

La proposta gastronomica, che cambia molto spesso durante nel corso dell’anno, non si allontana mai dalle nostre radici, ma ricerca una forma attuale, pulita e internazionale. Alla base vi è il rispetto per la terra che ogni giorno permette di portare avanti sogni e progetti. Soprattutto i nostri

VINI

Il lavoro di Barred è quello di studiare, selezionare e raccontare le etichette naturali italiane e internazionali che compongono la cantina del locale. Cerchiamo di selezionare solo piccoli artigiani e produttori che operino nel rispetto della natura limitando al minimo o annullando qualsiasi intervento chimico sia in vigna che in cantina, favorendo lo sviluppo un ecosistema capace di difendersi naturalmente

Per questo nei vini che scegliamo e che vi proponiamo non è presente SO2 (solforosa), non vi sono né chiarifiche né filtrazioni e le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni locali

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LOCATION

Via Cesena 30
00182 Rome, Italy

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