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BAЯRED nasce dalle idee e dall’impegno di due fratelli che, dopo essersi formati in contesti diversi, sono sempre rimasti legati dalla grande passione per il mondo del cibo e del vino. Così hanno deciso di unire idee e forze per dar vita a ciò che hanno sempre immaginato: Barred

INDIRIZZO

Via Cesena 30
00182 Rome, Italy

ORARI

𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆                  closed

𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆 – 𝗦𝗮𝘁𝘂𝗿𝗱𝗮𝘆       19:30–22:30

CIBO

Barred propone una cucina italiana contemporanea, fatta di pochi ingredienti ma capace di mettere al centro la stagionalitàe la naturalità dei prodotti

proponendoli in maniera diretta e sincera.

La proposta gastronomica, che cambia molto spesso nel corso dell’anno, non si allontana mai dalle nostre radici ma ricerca una forma attuale,

pulita e internazionale.

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VINI

Il lavoro di Barred è quello di studiare, selezionare e raccontare le etichette naturali italiane e internazionali che compongono la cantina del locale. Cerchiamo di selezionare solo piccoli artigiani e produttori che operino nel rispetto della natura limitando al minimo o annullando qualsiasi intervento chimico sia in vigna che in cantina, favorendo lo sviluppo un ecosistema capace di difendersi naturalmente

Per questo nei vini che scegliamo e che vi proponiamo non è presente SO2 (solforosa), non vi sono né chiarifiche né filtrazioni e le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni locali

DOVE SIAMO

LOCATION

Via Cesena 30
00182 Rome, Italy

TRASPORTI PUBBLICI

Fermata metro Linea A: Re di Roma

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